Постная сметана

Замочите кешью в горячей воде на час.

Промойте кешью в воде. Измельчите орехи с водой до однородной консистенции, напоминающей густые сливки. Перелейте в баночку.

Добавьте пробиотики, перемешайте деревянной или пластмассовой ложкой. Не используйте металл!

Перетяните баночку хлопковой тканью. Оставьте при комнатной температуре (не ниже 21 градуса) на два дня.

За это время сметана загустеет и приобретёт характерный кисломолочный вкус.

Добавьте лимонный сок, уксус и соль по вкусу. Лучше начните с чайной ложки уксуса и лимонного сока, чтобы не переборщить с кислинкой.

Постная сметана готова,