Плов из горбуши: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В жаровне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарьте до золотистости.

Пока обжариваются овощи, рыбу нарежьте на кусочки, размером примерно см. Предварительно удалите все кости. Кожицу лучше оставить, она предотвратит от разваривания кусочки рыбы.

Подготовленную горбушу выложите на обжаренные лук с морковью. Посолите, добавьте специи для рыбы.

Рис промойте в нескольких водах, до прозрачной воды. Выложите на рыбу. Разровняйте. Слегка присолите.

Добавьте промытый изюм. Залейте водой так, что бы она была выше риса на 2 фаланги указательного пальца. Не перемешивайте! Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, после уменьшите до малого и варите до готовности. Через 20 мин. , добавьте неочищенные зубчики чеснока. Закройте крышкой и продолжайте варить.

За мин. до окончания варки добавьте сливочное масло, закройте крышкой. Доведите до готовности.

Готовый плов из горбуши перемешайте и сразу же подавайте на стол.