Плавленный сыр

В кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не кипятите. Затем выложите в него творог и постоянно помешивая, дайте массе свернуться.

Переложите творог в марлю и дайте стечь лишней жидкости.

В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте соду и соль.

Переложите творог в кастрюлю, добавьте масло, дайте покипеть массе в течение 10 мин. .

Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте в массу взбитое яйцо и перемешайте. Перелейте в форму и поставьте в холод до застывания.