Пирожки с картошкой и брынзой: пошаговый рецепт

Как приготовить пирожки с картошкой и брынзой?

Муку просейте в миску, добавьте соль, соду и растительное масло. Затем влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков должно быть эластичным и не липнуть. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса.

Картошку очистите, нарежьте и поставьте варить, посолив, до готовности.

Отваренный картофель истолките.

Толченый картофель смешайте с брынзой. Должна получиться однородная масса.

По истечению 30 мин. тесто раскатайте в трубочку, разделите его на равные кусочки и сформируйте шарики.

Насыпьте на стол немного муки и раскатайте шарики в лепешку.

В центр лепешки выложите начинку (ложку или полторы), края плотно скрепите.

Противень застелите пергаментом. Выложите на него пирожки.

Взбейте яйца и смажьте булочки кондитерской кисточкой.

Выпекайте пирожки с картошкой и брынзой в разогретой духовке при температуре 190 ℃ в течение 40 мин. до румяного цвета.