Пирожки «Лапти» с картошкой: пошаговый рецепт

Всыпьте в кефир комнатной температуры пищевую соду.

Вбейте куриный желток.

Влейте пару ложек масла в тесто, взболтайте. Всыпьте немного соли.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое тесто, оставьте под полотенцем на 20 мин. , тесто будет более эластичным.

Очистите картофель и промойте, сложите в кастрюлю, сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите 2 мин. до мягкости, добавьте соль по вкусу.

Нарежьте кубиками лук, обжарьте на сковороде с растительным маслом (2 ст.л.), пока не подрумянится.

Всыпьте лук с маслом к отварной горячей картошке.

Приготовьте картофельное пюре, разомните толкушкой. По вкусу поперчите.

Руки смажьте маслом, разделите тесто на шарики.

Каждый шарик расплющите ладошкой, выложите в центр картофельную начинку, примерно 1-1, ст. л.

Слепите пирожки, ещё раз приплюсните, чтобы получилась плоская лепешка — как "лапти".

Обжаривайте пирожки — "лапти" в сковороде с растительным маслом на умеренном огне. Жарьте 4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.

Сразу подавайте пирожки к столу.