Пирог с мандаринами на кефире

Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Один мандарин оставьте для верха.

В разогретую сковороду выложите 1 ст.л. масла и когда оно растопится, добавьте мандариновые дольки, разрезанные на 3 части. Через 4 мин. добавьте корицу и 2 ст.л. сахара. ещё пару мин. и начинка готова. Снимите ее с огня и дайте остыть.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте кефир, растопленное и чуть охлажденное сливочное масло, соду и перемешайте до появления пузырьков.

Насыпьте муку.

Перемешайте и добавьте начинку.

Сделайте несколько круговых движений лопаткой и переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Дно и бока можно обсыпать мукой или манкой. Оставшийся мандарин нарежьте кружочками и украсьте пирог сверху. Выпекайте в духовке при температуре 200 ℃ примерно 40 мин. .

Пирог с мандаринами на кефире готов.

По желанию посыпаем пирог сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью и подаем к столу.