Пирог с курицей в соусе «Бешамель»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Начните с теста. В миску раскрошите свежие дрожжи. Сухих потребуется -8 грамм.

Налейте теплое молоко, насыпьте соль и сахар.

Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте в миску.

Добавьте просеянную муку.

С помощью миксера или вручную замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто накройте и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Приготовьте соус "Бешамель". На горячую сковороду выложите сливочное масло, насыпьте муку.

Растопите масло и перемешайте с мукой. Комочков не должно быть.

Постепенно влейте стакан молока и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите по вкусу.

Отварную курицу измельчите любым способом. Добавьте нарезанную петрушку.

Выложите соус "Бешамель".

Еще немного посолите и перемешайте начинку для пирога.

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на две части. Одна часть должна быть больше, другая чуть меньше. Раскатайте большую часть в пласт.

Выложите тесто в форму для выпечки.

На тесто выложите начинку.

Вторую часть теста раскатайте и сделайте на нем любой узор по вкусу. Накройте начинку и закрепите края теста.

Смажьте пирог яйцом. Дайте постоять при комнатной температуре 30 мин.. За это время тесто снова поднимется.

Выпекайте пирог в духовке разогретой до 1-180 ℃ до золотистого цвета.

Пирог с курицей в соусе "Бешамель" готов. Немного охладите и подавайте к столу.