Пирог из мягкого творога: пошаговый рецепт

Замесите тесто, добавьте в размягченное масло 100 грамм сахара и ванилин, тщательно смешайте.

Добавьте одно яйцо и 2 желтка (белки мы будем взбивать позже).

Просейте муку и добавьте разрыхлитель.

Смешайте до загустения теста.

Распределите тесто по форме диаметром 24-26 см, выпекайте в течение 1 мин. при температуре 180 ℃.

Сделайте пудинг из творога, добавьте 2 целых яйца и один желток.

Добавьте ванилин и сахар, продолжая взбивать.

Влейте молоко и смешайте все до однородной массы.

Достаньте их духовки корж, вылейте начинку, продолжайте выпекать ещё 40 мин. при 10 градусах.

Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Расспределите белковый крем и продолжайте выпекать ещё 10 мин. до карамелизации поверхности пудинга.

Достаньте пирог, когда он полностью остынет.

Украсьте пирог ягодами, шоколадом и орехами.