Песочное тесто без яиц: пошаговый рецепт

Для начала нам нужно оставить сливочное мало на часик при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем выкладываем масло в миску и разминаем при помощи вилки.

В миску с размягченным маслом насыпаем сахар и перетираем массу до тех пор, пока гранулы сахара не уменьшатся, если этого не сделать, гранулы сахара будут чувствоваться в готовом печенье или торте.

В полученную массу добавляем соль и 2, стакана муки для начала, перетираем все руками до образования мелких крошек.

В мучные крошки кладем сметану и замешиваем тесто, при необходимости добавляем ещё немного муки.

Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и обязательно однородным. Оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 мин. , после этого можно смело приступать к раскатке.