Паровые ежики с пикантным соусом

Рис для ежиков промойте и залейте кипятком на 3 мин.. Затем воду слейте и немного обсушите рис на сите.

Смешайте фарш с мелко нарезанным зеленым луком, вбейте яйцо, добавьте соевый соус, немного молотого имбиря и перца. Досолите фарш по вкусу, хорошо вымешайте его.

Влажными руками скатайте некрупные круглые фрикадельки-ежики.

Уложите ежики на решетки пароварки, варите 2 мин. .

За мин. до готовности добавьте в пароварку морковь, нарезанную кружочками, и брокколи. Вы получите полезный гарнир.

Пикантности блюду добавит соус. Смешайте и взбейте вилкой неострую зерновую горчицу, песто, лимонный сок и оливковое масло. Полейте при подаче ежики и овощи соусом, украсьте блюдо свежей зеленью.