Осетинский пирог с картошкой: пошаговый рецепт

Начнём с приготовления теста. Подогрейте молоко и полностью растворите в нём дрожжи, сахар и соль. Добавьте просеянную муку.

Замесите тесто и оставьте в тёплом месте минимум на два часа.

Когда опара почти готова, начнём приготовление начинки. Сварите картофель.

Разомните картофель и добавьте к нему творога. Перемешайте.

В блендере измельчите брынзу до состояния крема.

Добавьте к ней картофель с творогом, укроп. Посолите по вкусу. Перемешайте всё вместе.

Тесто разделите на несколько частей. Раскатайте каждую в блин. В центр положите начинку.

Возьмите блин из теста за края и соберите их в мешочек. Хорошо залепите края и снова придайте тесту форму блина.

В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Осетинский пирог с картошкой выпекается в разогретой на 220 ℃ духовке 2 мин. .