Орехово-маковый рулет

Подготовьте ингредиенты для приготовления рулета.

В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.

Налейте теплое молоко и добавьте столовую ложку сахара. Дайте дрожжам активироваться. Должна получиться пышная "шапочка".

Насыпьте в миску соль и ещё ст. л. сахара.

Влейте растопленное сливочное масло и подсолнечное.

Насыпьте ванильный сахар и просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Замешивать его надо мин. 8-Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и отправьте в теплое место.

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мак выложите в мисочку, налейте 100-110 мл. воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Проварите -6 мин. , после воду слейте и добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте сахар и мак, растолките ступкой или взбейте миксером.

Приготовьте начинку из орехов. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте сахар по вкусу и две ст. л.молока. Хорошо перемешайте.

Когда тесто подойдет, достаньте его из миски, обомните. Разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на нем маковую начинку.

Затем сверните тесто с маком рулетом.

Вторую часть теста также раскатайте и выложите начинку из орехов. Сверните рулетом.

Сплетите оба рулета в виде косы.

Выложите рулет в форму для выпечки и посередине поставьте металлическую банку или стакан. С помощью лезвия или очень острого ножа сделайте надрезы на рулете.

Дайте рулету постоять в тепле 30 мин.. Затем смажьте его яйцом.

Выпекайте рулет в духовке разогретой до 1-180 ℃ 50-60 мин.. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Рулет охладите и подавайте к чаю, кофе, компоту.