Охотничий салат: пошаговый рецепт

Капусту нашинкуйте мелкой соломкой.

Огурцы, цукини, перец и половину моркови порежьте кружочками и кубиками.

Остальную морковь натрите на крупной терке.

Помидоры помойте, удалите у них плодоножки. Если помидоры маленькие, их не нужно разрезать, если большие, порежьте их крупными дольками.

Налейте уксус в кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и доведите до кипения. Маринад готов!

Овощи сложите в глубокую кастрюлю и залейте маринадом, поставьте их тушиться. Овощи должны провариться на медленном огне 2 мин. .

Затем сложите овощи в стерилизованные банки и залейте соком. Накройте крышками и закатайте. Накройте теплым покрывалом и дайте постоять сутки.