Мясо, тушенное с сухофруктами: пошаговый рецепт

Промываем мясо под проточной водой. Нарезаем его на удобного размера кусочки. Солим, перчим. Выкладываем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем в течение 10 мин. , помешивая.

Пока жарится мясо, почистим лук и чеснок. Нарубим лучок и чесночок кубиками. Обжаренное мясо достаем. На его место кладем лук и чеснок. Обжариваем мин. в той же сковороде.

В обжаренный лук и чеснок опять выкладываем мясо. Наливаем белого вина (сухого или сладкого - на ваш вкус). Кладем зелень, лавровый лист и цедру лимона. Тушим под крышкой мин.. Затем наливаем немного воды. Снова под крышку — и оставляем на слабом огне тушиться мин. на 40-50.

Через положенное время закладываем промытые сухофрукты в сковородку с мясом. Все перемешиваем и тушим ещё мин. 30-40.

Через полчаса можно добавить орешки по желанию. Я лично забросила немного миндаля, который покрошила ножиком. К мясу я подам отварной рис. Подаем блюдо с подливкой. Обалденное блюдо!