Мусс-пюре из свеклы: рецепт

Положите свеклу на три слоя фольги, полейте каждую свеклу 1 ст. л. оливкового маслом и посыпьте 1 ч. л. тимьяна, заверните свеклу в три слоя пищевой фольги.

Разогрейте духовку до 180°С и запекайте свеклу в фольге 1 час 30 мин..

Остудите готовую свеклу, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

В блендер уложите свеклу, добавьте уксус, соль, перец, 3 ст. л. оливкового масла, чеснок и измельчите до однородного состояния, добавьте 2 ст. л. майонеза и взбейте.

Украсьте мусс - пюре из свеклы зеленью и подавайте к ст. л. с белыми сухариками или хлебцами, как закуску или гарниром к основному блюду.