Мраморный кулич с шоколадно-кофейной глазурью: пошаговый рецепт

В тесто я добавила половину стакана шоколадной стружки.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комочков, поставить опару в таз с теплой водой.

Когда тесто увеличится в 2 раза, добавить: соль, яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилью + растопленное масло + взбитые белки + оставшаяся мука

Тесто должно быть не очень густым, но отставать от рук ( по мне, так тесто очень жидкое ;-)) но готовый кулич получается супер воздушным, невесомым!!! )

Ставим в таз с теплой водой и ждем, когда увеличится в 2 раза.

Добавляем изюм ( я стружку шоколадную добавила, можно орехи, цукаты ), раскладываем в формы ( я на 1/3 наполняла ), ставим в теплое место, накрыв полотенцем и дать подняться на 3/4 высоты формы.

Смазать яйцом ( я не делала ) и в духовку при 1 гр на 40/50 мин

Я выпекала в кружках из нержавейки с промасленным пергаментом, в кружку клала по 110 гр теста

остывшие " куличики " покрываем глазурью - растопить шоколад + капля молока + немного кофе ( опционально )

Приятного апп 😉