Морковный суп-пюре со сливками: пошаговый рецепт

В сковороде растапливаем сливочное масло в оливковом, добавляем мелко нарубленный чеснок. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем мелко нарезанный лук и, помешивая, жарим на среднем огне ещё 3 мин. .

Добавляем крупными кольцами нарезанную морковь. Перемешиваем и готовим 4 мин. на среднем огне.

Добавляем мелко нарезанный имбирь и готовим ещё 2 мин. .

Заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Солим, перчим по вкусу. Варим на среднем огне 20 мин. , пока морковь не станет мягкой.

Измельчаем при помощи блендера до однородности.

Добавляем сливки и вновь перемешиваем при помощи блендера.

Когда суп-пюре будет однородным, ставим его на огонь, прогреваем, после чего снимаем с огня и подаем к столу. Приятного аппетита.