Медовый торт с заварным кремом: пошаговый рецепт

Name: Медовый торт с заварным кремом
Yield: 2
Ingredients: Сахар — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 2 ст. л.; Большое яйцо для смазки — 1 шт.; Молотая корица — 1-1 половина ч. л. (начинка с корицей); Мука — 4 ч. л. (начинка с корицей); Крахмал — 1 ст. л. (начинка из джема); Холодная вода — 1 ст. л. (начинка из джема)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Медовый торт с заварным кремом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Торты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если решили побаловать себя сладким, то обратите внимание на вкусный рецепт, как приготовить медовый торт с заварным кремом. Этот рецепт немного отличается от привычного по виду, но не по вкусу.

Ингредиенты

Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Большое яйцо для смазки — 1 шт.
Молотая корица — 1-1 половина ч. л. (начинка с корицей)
Мука — 4 ч. л. (начинка с корицей)
Крахмал — 1 ст. л. (начинка из джема)
Холодная вода — 1 ст. л. (начинка из джема)

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейник выложите 1 стакан сахара, добавьте мед и 11 граммов сливочного масла. Отправьте сотейник на огонь и растворите массу, доведите ее до образования карамельного цвета.

В отдельной миске смешайте куриные яйца с разрыхлителем, затем влейте тонкой струйкой медовую смесь. Оставьте до остывания и добавьте муку, замесите тесто.

Разделите его на 4 части. Каждую раскатайте не очень тонко, затем выложите на противень и выпекайте в разогретом до 1-180 ℃ духовом шкафу по 1 мин.. Обрежьте каждый корж в соответствии с желаемой формой. Оставшиеся обрезки измельчите в комбайне.

В сотейник налейте молоко. Хорошенько его нагрейте, но не доводите до кипения. Всыпьте к молоку муку и тщательно перемешайте венчиком. Снимите массу с огня и перемешивайте до образования густой массы.

В другой миске соедините сливочное масло со стаканом сахара и взбейте до образования светлого цвета.

Влейте охлажденную молочную смесь ко взбитому маслу, взбивайте на слабых оборотах. Готовый крем уберите в холодильник.

Выложите на блюдо первый корж, смажьте его кремом, повторите с остальными. Смажьте кремом стороны и верхушку, украсьте крошкой и отправьте в холодильник на ночь.

На следующее утро достаньте торт и разрежьте его на кусочки, подавайте к столу.