Линь в сметане

Линь в сметане - очень нежное и вкусное блюдо. Его не стыдно приготовить даже на небольшой семейный праздник. Расскажу вам довольно простой рецепт приготовления линя в сметане. Из довольно простых и доступных продуктов у вас получится вкуснейшее блюдо.

Линь - это рыба, с которой чешую не счищают. Поэтому очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост и хорошо промываем. Нарезаем рыбу на куски 3- см, солим и оставляем мин. на 1.

Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь и сельдерей натираем на терке.

Кусочки рыбы обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Складываем в кастрюлю, в которой будем продолжать готовить.

В сковороде на сливочном масле обжариваем лук, сельдерей и морковь. Выкладываем овощи на рыбу.

Добавляем туда же белое вино, каперсы и воду. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне мин. 1-20.

Затем добавляем очищенный и измельченный чеснок, перец, соль и сметану. Тушим ещё мин. 10 и подаем к столу.

К такой рыбе подойдет на гарнир и рис , и картофель и просто овощи. выбирайте по своему вкусу.