Лимонник (пирог из дрожжевого теста)

Для начала займитесь тестом. Яйцо перетрите с сахаром.

Отдельно просейте муку с солью и дрожжами. Добавьте к смеси яйцо с сахаром.

Затем внесите мягкий маргарин. Перемешайте массу.

После этого аккуратно вливайте молоко, замешивая тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.

Потом тесто разделите на 2 части. Выложите одну по форме для выпечки, сделав бортики. Яйцо для смазки взбейте. Смажьте им бортики.

Далее дно посыпьте сахаром.

Тем временем лимоны почистите и их мякоть нарежьте средними кусочками. Затем выложите их на сахар.

Вторую часть теста раскатайте. Закройте ею пирог, защипнув края. Смажьте верх яйцом. Проткните тесто вилкой в нескольких местах.

Запекайте пирог 30 мин. в духовом шкафу при 180 градусах. Ешьте его остывшим. Приятного чаепития!