Лепешки со шпинатом и грибами: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 1 мин. до появления характерной "шапочки".

Добавьте растительное масло и щепотку соли.

Частями введите муку.

Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы, у меня были шампиньоны.

Добавьте нарезанный шпинат.

Обжарьте все вместе примерно 3 мин.. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4- частей.

Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

1Защипните края к центру как на фото, формируя своеобразный мешочек.

Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

1Лепешки со шпинатом и грибами готовы.