Легкая окрошка с редиской на кефире: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Огурцы помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Редиску помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в окрошку.

Петрушку, укроп помойте, мелко нарежьте. Налейте в кастрюлю кефир.

Разведите окрошку водой до желаемой густоты. Посолите по вкусу и перемешайте.

Легкая окрошка на кефире готова. При подаче к столу можно добавить сметану.