Кутья закарпатская

Пшеницу промыть и залить водой (2 ст.) на ночь.

Мак залить стаканом воды и оставить на ночь.

Утром пшеницу в той же воде довести до кипения и варить до готовности, но не менее 30 мин.. Промыть в холодной воде, воду слить или вынуть пшеницу шумовкой.

С мака слить воду (чуть-чуть водички можно оставить). Мак перетереть в макитре или в ступке с помощью пестика до появления макового молочка.

К маку добавить мед и сахар, перемешать до растворения сахара.

На раскаленной сковороде подсушить грецкие орехи в течение мин.. Поломать руками на небольшие кусочки. Сухофрукты залить кипятком на мин.. Воду слить. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками. Пшеницу перемешать с грецкими орехами, сухофруктами, маком (с медом и сахаром).

Закарпатская кутья из пшеницы с сухофруктами готова. Приятного аппетита и счастливого Рождества!