Кролик в горчице: пошаговый рецепт

Кролика в горчице хорошо подавать с зеленым салатом.

Приготовление:

Тушку кролика приправить солью и перцем со всех сторон. Выложить на брюшко на противень или в утятницу. Хребет кролика обильно смазать горчицей (примерно полстакана). Выпекать в течение 1 мин.. Картофель очистить, нарезать кубиками и приправить солью. Достать кролика из духовки, перевернуть на спинку и смазать брюшко оставшейся горчицей. Выложить картофель вокруг кролика и выпекать ещё 1 мин.. Достать кролика из духовки и залить сметаной. Выпекать ещё мин.. Подавать кролика горячим с зеленым салатом.