Коржики молочные из детства

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте яйцо и молоко, ещё раз взбейте.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите мягкое, пластичное тесто.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 0,-См и вырубкой для печенья вырежьте заготовки для коржиков. Можно также воспользоваться металлическими формочками для кексов.

Разогрейте духовку до 190 ℃. Взбейте слегка одно яйцо, смажьте им сверху заготовки. Выпекайте коржики в разогретой духовке 1 мин. до легкого румянца. Осторожно, не передержите! Иначе коржики могут стать жесткими.