Кето-оладьи из кабачков

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки приобретите молодые, без плотной кожуры и семян.

Кабачки промойте в воде и срежьте у них хвостики. Используйте два небольших плода или один крупный. Натрите их на терке с крупными ячейками в глубокую емкость.

Вбейте куриные яйца, посолите и поперчите. Тщательно вымешайте всю массу.

Всыпьте псиллиум и тщательно размешайте, оставьте на 10 мин. для впитывания.

Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Убавьте нагрев до среднего, с помощью столовой ложки выложите в масло порции кабачковой массы. Обжарьте с одной стороны примерно 2 мин. .

Аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны такое же количество времени.

Выложите горячие оладушки на тарелку и подайте к столу со сметаной или греческим йогуртом, чесночным соусом — по вкусу.