Картофельные котлеты с сыром

Очищаем картофель и нарезаем помельче - тогда он у нас быстрее сварится. Ставим варить в подсоленной воде до готовности.

Натираем сыр на крупной терке.

С готового картофеля сливаем воду, в которой он варился и потолчем до образования пюре. Поставим остывать.

Смешиваем картофельное пюре с сыром, яйцом и мукой. Добавим соли и хорошенечко все вымесим.

Формируем из получившейся массы котлетки нужного вам размера. Можно обвалять в молотых сухарях.Обжариваем на растительном масле до красивой корочки.