Карбонара (самый простой рецепт): пошаговый рецепт

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду и всыпьте пасту, варите до состояния аль-денте.

Пока паста вариться, порежьте бекон на небольшие кубики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Яйца взбейте венчиком до пышной пены и добавьте пармезан, натертый на мелкой терке. Хорошенько все перемешайте.

Когда макароны отварятся, достаньте их из кастрюли и переложите в сковородку к бекону. Добавьте 50-0 мл воды, в которой варилась паста.

Протомите пасту вместе с беконом, пока вода не выпарится, примерно 1 минуту. Паста должна пропитаться ароматом бекона.

Далее влейте яично-сырную смесь к макаронам, интенсивно все перемешивая, пока яичный соус не загустеет.

Поперчите черным молотым перцем и сразу же подавайте горячим к столу.