Капкейки с гранатом

Взбейте яйца с сахаром до образования густой пышной массы.

Добавьте сметану и растопленное охлажденное сливочное масло. Перемешайте лопаткой.

Всыпьте просеянную с какао и разрыхлителем муку, добавьте небольшую щепотку соли. Лопаткой быстро перемешайте. Добавьте горсть очищенных зерен граната и ещё раз перемешайте.

Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте в прогретой до 180 ℃ духовке мин. 1-20. Не пересушивайте кексики, тогда они будут особенно нежными.

Готовые кексы остудите на решетке и украсьте кремом.

Для крема сметану смешайте с сахарной пудрой и взбейте. Затем добавьте в массу сливочный сыр комнатной температуры и ещё раз взбейте. Покройте капкейки кремом из шприца или корнетика и украсьте зернами граната и веточками базилика.