Жаркое в казане: пошаговый рецепт

Лук почистите, нарежьте толстыми полукольцами и выложите на дно казана.

Мясо натрите солью и перцем. Обжарьте на высоком огне в сковороде на масле с обеих сторон по 4- мин. с каждой.

Выложите мясо на лук в казан. Почистите картофель, морковь, чеснок, все выложите в казан. Посыпьте специями. В сковороду, где жарилось мясо, влейте воды, прогрейте и добавьте в казан.

Включите под казаном средний огонь, тушите до кипения, затем убавьте огонь до медленного и тушите под прикрытой крышкой в течение 4 часов или больше. Мясо должно быть мягкое.

Приготовьте любимый соус и подавайте жаркое. Жаркое в казане готово!