Имбирное печенье со свежим имбирем: пошаговый рецепт

Корень имбиря очищаем и моем, натираем его на мелкой терке.

Масло (маргарин) заранее достаем из холодильника. Размягченное масло (маргарин) соединяем с сахаром и перемешиваем до получения абсолютно однородной массы. Добавляем яйца, жидкий мед и имбирь, перемешиваем.

Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и всыпаем к остальной массе, замешиваем тесто.

Полученное тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать в холодном месте на 1 час.

Достаем охлажденное тесто, отщипываем от него кусочек, раскатываем круг толщиной 1-1, см. Формочкой выдавливаем печенье (или разрезаем произвольно).

Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем на него печенье, ставим противень в духовой шкаф при температуре 180-200 ℃ на 10 мин.. Готовое печенье перекладываем в тарелку и остужаем.