Хлеб по-гречески: пошаговый рецепт

Для подготовки опары возьмите 200 мл. теплой воды, растворите в ней дрожжи.

Добавьте в воду мёд.

Всыпьте 2 ст. л.пшеничной муки от общего количества, размешайте и дайте постоять 10 мин. .

Влейте в опару оливковое масло.

Соедините все три вида муки и соль. Просейте частями эту смесь в опару.

Замесите тесто, можно сделать это руками или миксером.

Дайте тесту подойти в течение одного часа в теплом месте, накрыв салфеткой или пленкой.

Разделите тесто на семь равных частей.

Скатывайте из теста валики и укладывайте швом вниз в форму, чтобы они не слиплись между собой при расстойке, смажьте растительным маслом или присыпьте мукой.

Заполните таким образом всю форму и оставьте на расстойке ещё на один час.

Через час тесто увеличилось в размерах и готово к выпеканию. Выпекайте хлеб в духовке при температуре 180 ℃ в течение 30-3 мин. .

Готовый хлеб извлеките из духовки.

Извлеките хлеб из формы и дайте ему остыть до комнатной температуры на решетке.

Хлеб получился ароматным и вкусным. Пробуйте "Дактилу" отламывая кусочки хлеба, делать это благодаря его форме очень легко.