Хачапури по-грузински с сыром

В глубокую мисочку просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль.

Влейте теплое молоко и начните перемешивать.

В процессе добавьте воду. В конце влейте растительное масло.

Готовое тесто выложите в мисочку, смазанную маслом. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов.

Через часик подомните тесто, дайте ему ещё раз подойти.

Соедините все ингредиенты начинки и перемешайте.

Разделите тесто на 4 равные части, каждую тоненько раскатайте.

Подверните края, сформируйте вот такие "лодочки". Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Наполните начинкой.

Взбейте 1 яйцо и смажьте края теста. Отправьте противень в разогретую до 200 ℃ духовку мин. на 1.

Вот, края хорошо зарумянились.

В центре каждой лодочки сделайте аккуратно ложкой небольшое углубление, вбейте по 1 яйцу. Также можно добавить по 2 кусочка сливочного масла.

Отправьте хачапури обратно в духовку ещё мин. на