Грибная икра с чесноком

Грибы вымойте и просушите. Овощи очистите.

Очистите лук, сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.

Морковь натрите на средней терке.

В сковороде прогрейте несколько ложек растительного масла, жарьте морковь и лук мин. , после добавьте 50 мл. хорошего коньяка, выпарите коньяк в течение 4- мин. , при этом постоянно помешивая овощи.

Грибы нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте шампиньоны в сковороду к овощам, жарьте мин. , пока грибы не уменьшатся в объеме.

Отдельно смешайте сливки и муку, перелейте полученную смесь в сковороду.

Добавьте очищенный и пропущенный на прессе чеснок, соль и перец Тушите икру -8 мин. , до загустения.