Горячее из индейки на праздничный стол
Традиция готовить горячее из индейки к праздничному столу пришла к нам из Америки. Особенно это блюдо актуально на Рождество и Новый год, когда за одним столом собирается большое количество гостей.
Ингредиенты
- Индейка — 4 кг.а
- Соль — 220 гр.
- Сахар коричневый — 150 гр.
- Перец душистый — 10 шт.
- Бульон — 4 Литра
- Розмарин, шалфей
- Тимьян — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Вода — 2 Стакана
- Яблоко — 1 шт.
- Апельсин — 3 шт.
- Мандарин — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом вам необходимо приготовит рассол. Для этого смешайте соль, сахар, по одной столовой ложке сухого измельченного шалфея, розмарина и тимьяна.
Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять мин.. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.
Перед тем, как запекать индейку, промойте ее под проточной водой со всех сторон.
Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.
Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.
Оберните птицу фольгой, поставьте её в духовку, разогретую до ста восьмидесяти ℃. На дно духовки поставьте противень с водой. Запекайте птицу из расчета: сорок мин. на один килограмм птицы. За час до готовности разорвите фольгу и положите на индейку кусочки сливочного масла. Подавайте с соусом и цитрусовыми.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту