Гороховая каша с копчеными ребрышками: пошаговый рецепт

Замочите горох на несколько часов в воде, затем тщательно промойте проточной водой. Далее поставьте на огонь в глубокой сковороде. Залейте водой. На стакан гороха - примерно 4 стакана воды. Если же у вас есть чугунная жаровня – это будет идеальный вариант. Посолите по вкусу.

Пока горох варится, возьмите копченые свиные ребра. Порубите их на небольшие кусочки.

Порубленные ребра нужно обжарить до легкого румянца со всех сторон. Растительного масла нужно немного, буквально каплю на сухую сковороду.

После обжарки ребра бросьте в почти готовую гороховую кашу. Жир со сковороды также слейте в горох.

Добавив ребра, накройте сковороду или жаровню с кашей крышкой. Протушите примерно 30 мин. .