Фруктовые пирожные с миндалем

Разогреть духовку до 100 ℃. Смазать маслом форму для выпекания.

В миске смешать вместе муку, корицу, соль и разрыхлитель. Взбить миксером сливочное масло и сахар на высокой скорости. Добавить яичный желток и взбить. Уменьшить скорость и постепенно добавить смесь муки. Добавить нарезанный миндаль. В небольшой миске взбить джем вилкой или венчиком.

Выложить половину теста в форму. Аккуратно распределить джем по тесту, используя ложку. Оставить нетронутыми 6 см по краям. Посыпать сверху оставшимся тестом, слегка прижимая его.

Выпекать до золотистой корочки, от 2 до 30 мин.. Дать полностью остыть в форме.

Нарезать зубчатым ножом на квадраты и подавать.