Филе лосося с оливками на пару: пошаговый рецепт

Берем кусочек филе лосося без кожи. Если у вас целый лосось - то вырезать кусочек филе, думаю, не составит труда.

Делаем маринад для нашей рыбки. Для этого натрем лимонную цедру на мелкой терке.

Мякоть лимона нарезаем мелкими кубиками и добавляем к цедре.

Оливки мелко рубим и тоже добавляем к лимонной смеси.

Наконец, добавляем к смеси мелко нарубленную зелень, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.

Возвращаемся к кусочку рыбы. Сделаем довольно глубокие надрезы поперек рыбы...

...а затем вдоль рыбы. В итоге у нас получится эдакая сетка.

В сделанные нами прорези кладем приготовленную нами лимонно-травяную смесь.

Выкладываем в пароварку нашу рыбу и стручковую фасоль. Сверху слегка поливаем маслом и солим.

Готовим примерно 20 мин. , после чего немедленно подаем. 🙂