Фаршированные кабачки по турецкому рецепту: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.

Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.

Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10 мин. .

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.

Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 2 мин. .

С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.

Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.

Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1, стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 3-40 мин. .