Домашний сыр без творога: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра без творога.

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар.

Всыпьте соль и перемешайте. Соль лучше всего берите крупную и не йодированную. Поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.

Мешая, влейте уксус и варите на медленном огне 4 мин. , перемешивая.

Молоко свернется сгустками.

Откиньте массу на дуршлаг, застеленный в несколько слоев марлей. Дайте стечь сыворотке. Ее можно потом использовать для выпечки или приготовления напитка на основе сыворотки.

Положите творог под груз. У меня специальные корзиночки для приготовления сыров, я переложила массу туда. Вы же можете поставить сыр под груз прямо в марле, в которой отцеживали сыворотку.

Оставьте под грузом в течение 3 часов.

Снимите марлю с сыра и переложите его на тарелку.