Цветаевский пирог с яблоками

Растопите сливочное масло, остудите его, добавьте к нему 0, стакана сметаны, затем просейте к ингредиентам муку, добавьте соду и замесите тесто. Накройте его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Смешайте яйца с оставшейся сметаной, добавьте сахар и перемешайте. Всыпьте крахмал и ещё раз размешайте. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками или кусочками любого размера, но тонкими.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт, чтобы помещался в форму для выпечки, сформируйте бортики.

Выложите слой яблок, затем залейте кремом, затем — снова слой яблок и крем, так сделайте несколько раз.

Вылейте остатки крема поверх верхнего слоя яблок, посыпьте корицей.

Запекайте в разогретом до 180 ℃ духовом шкафу 4-60 мин.. Пирог перед подачей остудите или вовсе ешьте на следующий день.