Цукини с помидорами и перцем на зиму

Цукини нарежьте средними кубиками.

Почистите лук и сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.

Помидоры нарежьте средними ломтиками.

Налейте масло в кастрюлю, выложите цукини и обжаривайте 10 мин. .

Всыпьте лук и сладкий перец.

Перемешайте и обжаривайте овощи ещё мин. .

Добавьте помидоры, всыпьте соль и влейте уксус.

Тушите овощи мин. и готово.

Наполните простерилизованные банки овощами и сразу закатайте крышками. Утеплите банки и пусть остынут.

Храните заготовку в прохладном месте до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.