Цукаты из апельсиновых корок: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я взяла кожуру одного апельсина. Перед очисткой апельсин необходимо хорошенько вымыть, я немного тру чистой губкой.

Сложите корки в кастрюльку, залейте водой и доведите до кипения. Затем воду слейте, а корки промойте. Снова залейте чистой водой и добавьте 0, ч. ложки соли, доведите до кипения и прокипятите 10 мин.. Воду слейте, корки промойте и повторите процедуру ещё раз. Вываривание корок с солью помогает убрать горечь. Теперь снова залейте корки чистой водой, доведите до кипения, добавьте сахар, оставив пару ложек для присыпки, лимонный сок, и варите 40 мин.. Корки должны стать мягкими.

Проваренные апельсиновые корки охладите и порежьте соломкой. Выложите на противень и отправьте в духовку на 1 час. Температура должна быть не больше 140 ℃, я даже слегка приоткрываю дверцу духовки, чтобы цукаты не запекались, а сушились.

Цукаты из апельсиновых корок готовы. Пока горячие, присыпьте их сахаром или сахарной пудрой.