Чебуреки

Смешайте молотую свинину и говяжий фарш. Миксером это сделать гораздо удобней, чем вручную.

Добавьте кинзу, петрушку, зеленый лук, соль, молотый перец и молоко.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы оно полностью покрыло дно кастрюли.

Берем лепешку и укладываем на нее мясо, оставив пустые границы (примерно 3 см). Дальше смачиваем края теста водой, чтобы удобнее было свернуть лепешку. Сожмите стороны вместе и закрепите их вилкой. Затем переверните и зафиксируйте лепешку и с другой стороны.

Обжаривайте примерно по 3 мин. с каждой стороны на среднем огне. После этого складывайте чебуреки между бумажными полотенцами. Это позволит избавить их от излишек масла.