Блины на кефире толстые: пошаговый рецепт

Кефир подойдет любой жирности, но чем она выше, тем вкуснее получатся блины.

В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте венчиком. По желанию можно добавить немного ванилина.

Влейте теплый кефир и растительное масло. Добавьте соду и перемешайте.

Частями всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Консистенция теста должна быть как сметана.

Сковороду нагрейте, смажьте ее небольшим количеством масла, выложите тесто при помощи половника. Убавьте огонь до чуть ниже среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте блин на одной стороне до появления пузырьков и высыхания поверхности.

Затем крышку снимите и переверните блин на другую сторону. Жарьте его на второй стороне до румяного состояния. Таким образом испеките все блины.

Сложите блины в стопочку.

Готовые блины подавайте горячими со сметаной, сгущенкой, ягодами или джемом.