Блины, фаршированные грибами

Подготовьте все продукты по списку, по желанию можете использовать для рецепта другие грибы.

Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и сполосните, мелко нарежьте. В сковороде прогрейте ложку растительного масла, после переложите грибы и лук, жарьте 4- мин. до готовности.

Параллельно приготовьте тесто на блины – в глубокую миску влейте теплое молоко, добавьте куриное яйцо.

Всыпьте пшеничную муку, после взбейте все при помощи миксера.

Добавьте в тесто столовую ложку масла, щепотку соли. Готовое тесто можно оставить на мин. в покое, чтобы оно «отдохнуло».

К этому моменту уже должны пожариться грибы с луком.

Блинную сковороду слегка смажьте маслом, влейте половник теста, жарьте блины с обеих сторон по несколько мин. .

Грибы измельчите в чаше блендера, добавьте к грибам мелко нарезанный зеленый лук, натертый средней стружкой твердый сыр. Начинку посолите и поперчите, перемешайте все.

На край блинчика разложите начинку.

После сверните блинчик рулетом. Также поступите со всеми остальными блинами.