Бифштекс на сковороде

Сковорода для бифштекса может быть обычная или гриль. На сковороде-гриль бифштекс, по-моему, получается более вкусным и, за счет решетчатой поверхности, красивым.

Итак, как приготовить бифштекс на сковороде?

Мясо промойте, нарежьте кусочками по 4 см. Желательно использовать вырезку.

Каждый кусок надо хорошенько посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.

Масло влейте в сковороду и хорошенько разогрейте ее. А можно масло в сокороду не лить, а кисточкой смазать маслом мясо.

Жарьте бифштексы по 4 мин. с каждой стороны. Не протыкайте вилкой, переворачивайте при помощи лопаточки. Бифштекс с кровью получится, если будете жарить его по 2 мин. с каждой стороны. Мясо средней прожарки жарится по 4 мин. с каждой стороны.

Выложите бифштексы на тарелку и дайте отдохнуть. Добавьте любимый гарнир и подавайте.

Бифштекс на сковороде готов!