Безе Павлова

Подготовьте ингредиенты для приготовления безе Павлова.

Белки выложите в чашу миксера.

Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпая сахар, взбейте белки до густой, стойкой, немного вязкой консистенции.

Добавьте в белки лимонный сок, ванильный сахар и крахмал.

Аккуратно перемешайте лопаткой.

Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 см. С помощью кулинарного мешка с насадкой выложите безе, полностью заполняя круг.

По краю круга выложите узоры так, чтобы в середине безе образовалось углубление.

Безе готово. Отправьте его в духовку.

Сушите безе в духовке при температуре 80-100 ℃ 1,-2 часа. Снаружи безе должно быть твердым, а внутри мягким, как зефир.

Фрукты помойте и нарежьте.

Сливки хорошо охладите и взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру. Выложите в середину торта.

На безе выложите нарезанные фрукты.

Торт-безе Павлова можно сразу подавать к столу.