Баклажанная икра с томатной пастой
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Предлагаю рецепт баклажанной икры с томатной пастой. Она получается ароматной, вкусной, особенно если намазать ее на ржаной свежий хлеб. Томатная паста придает икре легкую кислинку и пикантность.
Ингредиенты
- Баклажаны — 500 гр.
- Лук репчатый — 150 гр.
- Морковь — 150-200 гр.
- Масло растительное — 25 мл.
- Томатная паста — 25-30 гр.
- Вода — 200 мл.
- Сахар — 10 гр.
- Соль — 10 гр.
- Паприка — половина ст. л.
- Черный молотый перец — половина ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и морковь нарежьте кубиками. Баклажаны очистите и порежьте на ломтики среднего размера.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте в начале репчатый лук до мягкости. Затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета.
Добавьте баклажаны и обжарьте их слегка пару мин. .
Влейте горячую воду и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, тушите овощи на небольшом огне под крышкой примерно 1 часа. Периодически помешивайте.
Добавьте соль, сахар и перец. Влейте уксус и тушите ещё 10 мин. .
Измельчите овощи погружным блендером или через мясорубку. Доведите до кипения и проварите пару мин. .
Готовую баклажанную икру переложите в чистую стерилизованную баночку.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту