Азу из печени
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Азу из печени — вкусное и полезное блюдо. Небольшие кусочки печени в замечательном соусе — вот, что такое азу. Сегодня у меня рецепт из говяжьей печенки, самой вкусной, на мой взгляд.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 500 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 30 мл.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л. (без горки)
- Соль
- Сахар
- Перец черный молотый
- Огурец соленый — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите ингредиенты для приготовления азу из печени.
Говяжью печень помойте, снимите пленку, удалите протоки и нарежьте полосками.
После выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте кусочки печени с обеих сторон до полуготовности.
Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте немного растительного масла и 50-60 мл. бульона или воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости 12-1 мин. на небольшом огне.
Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту и сметану, которую следует перемешать с крахмалом.
Налейте 200-250 мл. воды.
Соус посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.
Выложите в соус жареную говяжью печень.
Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в кастрюлю с печенью.
Перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой кастрюлю и тушите азу на минимальном огне 8-10 мин. .
Азу из печени готово. Подавайте к столу с любым гарниром.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту